泉佐野地域通訳案内士協会

泉州では、明治時代に栽培が始まり、昭和中期には、日本でも有数の生産量を誇りました。泉州地域の玉ねぎ栽培の歴史は、外国より伝えられて間もない明治時代から、水稲の裏作としてつくられはじめました。

水分が多く、甘みがあり、柔らかいのが泉州玉ねぎの特徴です。

泉佐野市をはじめ、泉州地域には玉ネギを吊るして保存しておく「玉ねぎ小屋」をたくさん見ることができます。

触感はみずみずしく、玉ねぎ特有の辛みが弱いため、旬の時期には生で楽しめるほどの甘さで、プロの料理人からも高い評価を受けています。