泉佐野地域通訳案内士協会

今日は久しぶりに神戸南京町に行ってきました。

南京町は春節の後も多くの観光客で賑わっていました。外では寒風が吹き荒む中、あの有名な老祥記の豚饅頭を、久しぶりに食べました、なかなか美味しかったです。

豚饅頭を買うのにも長蛇の列、ガードウーマンが列を整理していました。店内に入ると、中には5−6人の店員たちが一生懸命に、豚まんを包む係、大きな蒸籠で蒸す係、レジ係、包装係に分かれて、せわしなく作業をしていました。6個か10個単位に包装された持ち帰りのみの販売です。豚饅頭は直径約6cmほどの大きさで、大きさはかなり不揃いで、皮は薄くて膨らみが少なく、中は醤油味のお豚肉が詰まっています。中の油が外にまで滲み出ています。温かいうちにたまに食べると、なかなか美味しいです。

下の画像をご覧ください。