泉佐野地域通訳案内士協会

干炸大眼鯒在泉州地区自古以来作为老百姓的风味被受到他们的喜爱，不过泉州地区以外大眼鯒当作高档天麸罗餐店里被用常规材料非常出名。在家常菜里最有人气的吃法是当作干炸来吃，或者因人而异地蘸着橙醋或七香粉来吃也可以。因其味道上好，当酒菜或小孩的点心被受到广泛的喜爱。